La carte Quotidienne

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Enlèvement tous les jours de 12h00 à 14h00 et de 18h00 à 20h00.

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La Folle Epoque Comptoir Traiteur
7/7 – midi / soir

Nos plats chauds sont à réchauffer.

Vers Nos Fruits De Mer

. Menu :

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	Menu du marché 35,00€	Commander

. Entrées :


	Cheese-cake aux asperges & saumon fumé crème à la livèche – New 17,00€	Commander
	Noix de Saint-Jacques snackées sur sablé breton et pistaches 22,00€	Commander
	Duo d’asperges / œuf mollet / saumon fumé / crème citronnée – New 20,00€-28,00€	Commander
	Asperges à la Flamande – New 20,00€-28,00€	Commander
	Saint-Jacques en carpaccio / Panna Cotta d’asperges blanches/ émulsion citron Yuzu 18,00€	Commander
	Grandes Gambas tigrées rôties au four / vierge de légumes 21,00€	Commander
	Tataki de bœuf Angus / sucrine grillée / Mayonnaise tartufata 18,00€	Commander
	Ballotine de saumon fumé au fromage frais & avocats grillés 18,00€	Commander
	Saumon fumé, persil & oignon haché, pain toasté 19,00€	Commander
	Soupe de Poissons & Garnitures 14,00€	Commander
	Sashimi de Saumon frais 18,00€	Commander
	Croquettes aux crevettes maison 7,50€-15,00€	Commander

. Plats :


	Noix de Ris de Veau au sautoir / Fricassée de morilles & asperge vertes / Jus court poivron piquillo – New 30,00€	Commander
	Longe de veau rôtie en croûte de pistaches, céleri fumé & ail de ours, purée au comté & Spianata – New 24,00€	Commander
	Marmite de poissons nobles, coco citron yuzu & coriandre, tagliatelles de légumes 25,00€	Commander
	Mignon d’agneau en cuisson lente 25,00€	Commander
	Duo d’asperges / œuf mollet / saumon fumé / crème citronnée – New 20,00€-28,00€	Commander
	Asperges à la Flamande – New 20,00€-28,00€	Commander
	Souris d’agneau confite au cidre / Thym & miel / légumes de printemps en cocotte / sauce légère à l’ail noir 21,50€	Commander
	Dos d’Elbot rôti demi sel / crémeux d’asperges blanches / ail des ours/ jus infusé agrumes et miso 25,00€	Commander
	Couscous Royal (Agneau, poulet, merguez) 21,00€	Commander
	Dos de Loup de Mer / tartare de crevettes rouges / émulsion fenouil acidulée / fines Tagliolini 23,50€	Commander
	Contrefilet de boeuf Argentin / fricassée d’asperges vertes & petites tomates / copeaux de parmesan / émulsion balsamique 24,00€	Commander
	Mignon de bœuf sauce à l’échalote / pommes grenailles / tian de légumes 24,00€	Commander
	Jambalaya Louisiane / crevettes rouges / saucisse fumée / poulet épicé Cajun 21,00€	Commander
	Le pavé de saumon rôti / fumé Teriyaki Pak Choi / riz Japonais – New 19,00€	Commander
	Waterzooï de Homard & Saint-Jacques aux petits légumes, dans son jus de crustacés 28,00€	Commander
	Poulet Fermier rôti à l’estragon, mousseline aux jeune oignons 17,00€	Commander
	Chicons au gratin 16,00€	Commander
	Vol au Vent de poulet fermier 17,00€	Commander
	La belle Sole Meunière 28,00€	Commander
	Le filet Américain préparé maison 19,00€	Commander
	Tartare de Saumon préparé 19,00€	Commander

. Desserts :


	Tarte Bourdaloue (Poires & crème d’amandes) – New 7,00€	Commander
	Baba au Rhum 8,00€	Commander
	Tarte citron meringuée 7,00€	Commander
	Gâteau Basque fourré à la crème pâtissière d’amandes 8,00€	Commander
	Entremet aux deux citrons 8,00€	Commander
	Le délice de mousse caramel Brownie noisette Biscuit Viennois 10,00€	Commander
	Mousse au chocolat maison 6,00€	Commander
	Sorbet Framboise 1/2Litre 6,00€	Commander
	Glace vanille maison 1/2 Litre 6,00€	Commander
	Assortiment de fromages 12,00€	Commander